【我爱烘焙】黑枸杞燕麦磅蛋糕

2018-01-04 14:29 浏览次数:

【我爱烘焙】黑枸杞燕麦磅蛋糕

2017-11-29 12:26 来源:济南新闻广播美食乐翻天 蛋糕 /燕麦 /烘焙

原标题:【我爱烘焙】黑枸杞燕麦磅蛋糕

黑枸杞营养价值高,用它来做蛋糕,又加了一些燕麦片,这款磅蛋糕不光让你充满能量,而且营养价值又高。

食材:枸杞20克、细砂糖80克、原味燕麦50克、黄油120克、低筋粉100克、全蛋液110克

做法:

1、用油纸折一个和蛋糕模大小一样的纸膜备用。

2、黑枸杞去蒂,取20克,清洗干净,用厨房纸巾轻轻吸干水分。

3、、黄油提前软化,加入细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积变大。(我用的细砂糖,黄油打发好,砂糖正好完全融化,也可以用糖粉。如果用糖粉的话,在打发黄油之前,先用刮刀将黄油和糖分搅拌均匀,否则打发时糖粉会到处飞溅)。

4、全蛋液打散,分三到五次加入到黄油糊中,每加一次搅拌均匀再加下一次。

5、将低筋粉筛入到黄油糊中,翻拌至看不到干面粉。

6、加入燕麦片和黑枸杞,翻拌均匀(面糊不要搅拌过度,否则烤好的蛋糕中会出现大的空洞)。

7、将拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的蛋糕模中,用刮刀抹平表面,再在中间的位置划一下,这样做,烤好的蛋糕中间会有比较规整的裂纹。

8、放入预热好的烤箱中,下层,上下火,170度,烤50分钟左右。时间和温度根据自己烤箱相应调整。

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